Couteau de Cuisine en Damas de Cuivre Exotique
Ce couteau de cuisine d’exception n’a pas seulement un esthétisme travaillé, mais également d’excellentes performances de coupe ainsi qu’une ergonomie excellente. Ce n’est pas une simple décoration : c’est un excellent outil très décoré.
Ce couteau de cuisine d’exception n’a pas seulement un esthétisme travaillé, mais également d’excellentes performances de coupe ainsi qu’une ergonomie excellente. Ce n’est pas une simple décoration : c’est un excellent outil très décoré.
Ce couteau de cuisine d’exception n’a pas seulement un esthétisme travaillé, mais également d’excellentes performances de coupe ainsi qu’une ergonomie excellente. Ce n’est pas une simple décoration : c’est un excellent outil très décoré.
Ce couteau de cuisine d'exception est de style européen, avec une longueur totale de 310mm, avec une lame de 190mm par 40mm de large. Elle est réalisée en Damas acier/cuivre de 217 couches, le cœur est en 90mcv8 trempé très dur. Cet acier est une version améliorée du C100.
Le manche est en bois de fer d'arizona poli et évasé avec une forme ergonomique très confortable. Il a été traité avec un mélange maison d'huile de lin, de cire d'abeille et d'huiles essentielles. La mitre est en cuivre forgé.
En termes de performance, j'ai pensé ce couteau comme sorte de "sabre laser" avec une agilité extrême. Le couteau pèse 110 grammes (seulement !), c'est donc une plume, cependant le point d'équilibre se situe juste devant la mitre, ce qui lui donne l'équilibre parfait entre autorité de coupe et contrôle. La lame mesure 0.25mm d'épaisseur derrière le fil, ce qui lui donne la finesse nécessaire pour des coupes sans effort. La ténacité du 90mcv8 ainsi que la finesse de son grain garantit la robustesse du tranchant.